Fumée

Garagardo Ketua

> Style : Rauchbier

> Titrage : Alc. 4,5% Volume

> Amertume : 2/5

Une bière brassée avec des malts fumés sur hêtres.  Intensité de fumée au nez et en bouche avec une importante longueur en bouche.

Fiche technique

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Bière lumineuse de couleur brune foncée presque noire, la mousse est dense et de couleur beige. Le nez est dominé par des odeurs intenses de fumée, auxquelles s’ajoutent des notes légères de bois et d’épices. En bouche, la bière est puissante et amère avec des arômes persistants de torréfaction.

Présentation Olfactive (le nez)

L'olfaction ou l'odorat est le sens qui permet d'analyser les substances chimiques volatiles (odeurs). Ce radar présente le profil olfactif de cette bière.

 nez fume

 

Présentation Gustative (en bouche)

Ce radar présente une synthèse des saveurs et des arômes dégustés pour cette bière.

bouche fume

Malts Céréale EBC/Couleur
Smoked Orge 6
Vienna Orge 8
Munich Orge 16
Caramel Orge 3.5
Chocolat Orge 1400
     
Houblons Provenance Utilisation
Hallertauer Hersbrucker Allemagne Amérisant
IBU (Amertume) 14  
     
Fermentation    
Type    
Espèce de levure Fermentation haute  
Forme Saccharomyces cerevisiae  
Origine Liquide  
Fermentation Californie  
Garde Env. 7 jours  
  Env. 3 semaines  
 
Bouteilles    
Fermentation secondaire en bouteille Disponibilité
   
33cl Caisses de 12 bouteilles Toute l’année
 

Etiquette

Une bière traditionnellement brassée dans les alentours de Bamberg en Allemagne, l’étiquette représente Bob en lederhosen en train de savourer son stein de bière fumée.

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